Как есть и получать осознанное удовольствие от еды.
Пища, которую мы едим, влияет на все сферы жизни, хотя иногда и не осознаем этого. Дело ведь не только в том, чтобы наполнить желудок и утолить аппетит: существует связь между пищей и тем, как она влияет на тело и дух. Если мы понимаем это, то еда станет мощной силой, которая продвинет нас вперед в долгом жизненном путешествии.
Как веган с двадцатилетним стажем, скажу что не всегда воздержание от мяса значительно увеличивает духовное осознание. Скорее, помогает достичь дисциплины, необходимой для сопротивления желанию объесться тяжелой, жирной, мучной пищей. И еще: безмясная диета изумительно очищает тело.
Еще бы! Люди, соблюдающие вегетарианство, едят большое количество свежих, полезных для здоровья продуктов растительного происхождения, которые содержат антиоксиданты и клетчатку. Ведь красота – в простоте, в том числе, в еде.
Большинство моих блюд состоит из овощей, фруктов, цельнозерновых, орехов – они дают ощущение легкости, ясности, бодрости, а по вкусу напоминают блюда пятизвездочных ресторанов. Удивлены? Хорошо, немного приоткрою двери моей кухни.
Дело в том, что главный секрет вкуса – сезонность продуктов, из которых приготовлено блюдо. Вот преимущества их употребления:
— Продукт, который полностью созрел, имеет более насыщенный вкус и потрясающий аромат.
— Когда фрукты и овощи собирают до созревания, питательные вещества не полностью раскрываются в мякоти плода. Растениям нужно солнце для роста, и сбор их до того, как они созреют, сокращает питательные вещества.
— В сезонных продуктах отсутствуют пестициды и консерванты, которые добавляют при транспортировке во все части планеты (чтобы они как можно дольше оставались свежими).
В супермаркетах очень много продуктов, похожих на еду, которые наши прабабушки никогда не признали бы съедобной. Держитесь от них подальше. Они ценили еду, поскольку это был дар, предложенный матерью-природой.
Еда – мощное лекарство. Вопрос в том, как мы узнаем, что есть или пить, а что нет? Среди многоголосного хора противоречивых мыслей, внутри каждого из нас есть тихий-тихий голос, который знает ответ на вопрос. Это интуиция просит прислушаться и обратить внимание на сообщения и знаки, которые посылает наше тело, о том, какая пища лучше всего подходит в данный момент.
«Сила мысли» – так называется курс о питании и полезных привычках. Он на подходе, скоро появится на сайте «Бери, Твори» https://beritvori.ru/
Кто-то из мудрейших сказал: «Тело – это дар, за который мы несем ответственность». Трудно что-либо добавить к этим словам, лишь несколько принципов:
1. Ешьте, не переедая.
2. Ешьте только свежие, чистые, легкие продукты, избегая обработанных или консервированных.
3. Ешьте и наслаждайтесь, кормите не только тело, но и душу.
Желаю всем экологично прийти к своей культуре питания.
